新鲜铁皮石斛程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

　　铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　　在中医看来，铁皮石斛味甘，性寒，有着润肺，益肾，生津止渴，养胃明目，降血糖，力等等的功效，但是很多人接触到的铁皮石斛都是制作成中药的成品，很少接触到新鲜的铁皮石斛，因此虽然知道铁皮石斛的功效很多，但是对于新鲜的铁皮石斛能够怎么吃并不了解。

　　鲜石斛生食：

　　把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后，就可以直接放到嘴里嚼烂食用，一般每天适用的量是在10-20克之间。新鲜的铁皮石斛生食有着生津止渴，养阴的功效，生食能够大程度的保留铁皮石斛的营养物质，例如石斛多糖和石斛碱，这两种物质有着促进，，，抑制细胞变异等等的功效。如果因为上火引发牙龈疼痛，可以选择生食一些新鲜的铁皮石斛，能够降火并缓解疼痛。