形态特征:
黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形,肉肥厚 。常见的有:一铁皮石斛:外皮黑绿色,茎较短壮,粗细均匀,节略弯曲;叶片瓜子形,质厚,叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性,味淡。品质好。二细茎石斛:外皮黄绿色,茎较瘦长,叶亦较长,质薄,叶鞘易剥离,节直。嚼之粘性较薄,味淡。品质较差。三爪兰石斛:外皮绿色,茎粗细不均匀,常两端细,中间粗,叶较长。嚼之有苦味。品质略次。鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。其中珍贵的当属铁皮石斛。
众所周知,铁皮石斛中所富含的各种微量元素能够延缓女性衰老,调理女性的。本草学家谢宗万曾经这样描述铁皮石斛的:“脂膏丰富,力”。这是铁皮石斛帮助女性养颜的诠释。
鲜石斛做菜:
新鲜的铁皮石斛是一种药食两用的物质,在日常饮食中,可以把铁皮石斛作为一种食材添加到菜品之中,烹饪方式可以是煲汤,煮粥,炒菜等等,一样是把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后,去掉外衣,切成小碎粒之后进行烹饪,这种方式食用铁皮石斛有着增强身体免疫力的功效。
由于利益的驱使,一些地方一味追求产量,大量使用农肥料,导致石斛品质降低甚至对人体会有一定的危害,传统的一些鉴别方式也没有办法去区分,从而也导致了市面上的铁皮石斛价格鱼龙混杂的现象,低至几十高至几千,所以购买铁皮石斛时务必擦亮眼睛.不要一味的贪图便宜价格。