铁皮石斛因极高的保健养生价值，深受广大消费者称赞和喜爱，又因铁皮石斛的产量有限，导致铁皮石斛的价格昂贵，全世界有很多种石斛，我国约有76种石斛，铁皮石斛是石斛中用价值的一种石斛，通俗的讲，并不是所有石斛都叫铁皮石斛，有一些不良商贩用其他的石斛以假乱真冒充铁皮石斛，根据调查发现75%的人在购买铁皮石斛时上当受，另外还有55%以上的人上当受还不自知，还为购买了这么便宜的铁皮石斛而暗自窃喜……

　　温馨提醒各位消费者，在购买铁皮石斛产品时，一定要严格谨慎，不可贪图便宜，以免被伪劣产品所欺。

　　鲜石斛榨汁：

　　取出10克左右的铁皮石斛，清洗干净之后去掉铁皮石斛的外衣，把铁皮石斛切成3厘米左右的石斛段，然后加入1升左右的水一起榨汁，后过滤完就可以饮用了。在夏季饮用新鲜的铁皮石斛汁，能够起到防暑解渴的功效，并且把新鲜的铁皮石斛榨汁，对于铁皮石斛的营养来说是没有什么损耗的。

　　鲜石斛茎：

　　其茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4（-7）厘米，宽9-11（-15）毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

　　在中医看来，铁皮石斛味甘，性寒，有着润肺，益肾，生津止渴，养胃明目，降血糖，力等等的功效，但是很多人接触到的铁皮石斛都是制作成中药的成品，很少接触到新鲜的铁皮石斛，因此虽然知道铁皮石斛的功效很多，但是对于新鲜的铁皮石斛能够怎么吃并不了解。